瓷器为中国最先发明，唐代在长安西市已形成了一个瓷器交易的国际市场，从陆路和海上进入中国的“胡商”、“蕃客”等穆斯林已开始进行瓷器的商贸活动。 到了元代，中国内地穆斯林开始了专门的瓷器生产和贸易。

一、回族瓷器的品种

从各地的收藏瓷器和考古发掘的残片中可以看出，回族瓷器的品种主要有瓶、碗、罐、壶、盒、炉等。瓶有玉壶春瓶、天球瓶、双耳扁瓶、葫芦瓶、梅瓶；壶有长颈执壶、短颈执壶、直颈执壶，还有配以金属流、盖、执的；扁壶有双耳扁壶、轮式扁壶，还有葫芦颈式扁壶；罐有腹圆形、鱼篓形等；盒有圆盒、海棠形盒、长方形盒；还有花浇、尊、炉、烛台等器物。这些器物主要用于日常生活和宫殿、清真寺、名宅堂屋的摆设，没有发现祭器，更没有发现人物造像，这与回族穆斯林的宗教信仰有关。

二、回族瓷器的器形和装饰特征

回族瓷器的器形有许多是仿西亚伊斯兰金属器和玻璃器器形的，大多是仿13世纪西亚金属器器形特征，瓶腹为梨形。也有中国传统的形制，但装饰则具有伊斯兰艺术特征。回族瓷器的装饰形式主要有：阿拉伯文、波斯文图案装饰。有阿拉伯文《古兰经》经文或波斯文赞圣词，还有波斯文名著名言，有的一件器物同时有阿拉伯文、波斯文两种文字的装饰图案。色彩的艳丽，加上赞圣词的神圣，其装饰艺术具有中西合璧的特点。

近年来在印度、巴基斯坦、菲律宾、马来西亚等地都有中国瓷器出土，其中有西方传统的花饰瓷器。现在留存的回族瓷器最早的是元代的。具有伊斯兰风格的瓷器，宋元时期大多出于江西景德镇、浙江龙泉窑，说明对南亚和西亚的海上贸易已相当繁荣。元代东西交通畅通无阻，摩洛哥旅行家伊本·白图泰记载元朝穆斯林商人贸易时称：“穆斯林商人到中国任何城市，可自愿地寄宿在定居的某一穆斯林商人家里或旅馆里”，“对商旅来说，中国地区是最安全最美好的地区”。元代有伊斯兰艺术特色的中国官窑和民窑生产的瓷器在现今中亚、西亚穆斯林国家的博物馆都有收藏。

明朝注重贡赐贸易，“赏赐”给西方伊斯兰国家的瓷器数量很大。故宫博物院和上海博物馆各藏有明正德景德镇红彩阿拉伯文盘，盘中心的阿拉伯文为《古兰经》经文。郑和下西洋，主要是印度洋沿岸波斯湾、东非等伊斯兰国家。明朝政府送给伊斯兰国家和地区不少宫廷用瓷赐品，中亚、西亚一些国家的博物馆都藏有中国明代回族瓷器。除官窑生产回族瓷器外，民窑也有生产并对外贸易。在明代出口的回族瓷器中，有阿拉伯文书写粗糙、放置颠倒的器物，明显不是出自官窑。这种有文字差错的瓷器是在没有官方监制的民窑烧制的，有的是外国商人在民窑定制进行民间贸易的瓷器。 清代内地回族人口激增，清真寺也在人口聚居区大批出现，回族瓷器在民间收藏也越来越多。